Ve Francii přes 30 veterinářů žádá zákaz omračování prasat oxidem uhličitým: L214 zveřejnila video z jedněch z největších jatek v zemi

Co se stalo

Francouzská organizace na ochranu zvířat L214 zveřejnila 29. října 2026 nové video z jatek společnosti Cooperl ve městě Montfort-sur-Meu (departement Ille-et-Vilaine, Bretaň). Podle L214 jde o jedna z největších jatek ve Francii: zabíjejí tam přes 800 prasat za hodinu a přes 1,3 milionu ročně. Před porážkou se prasata omračují oxidem uhličitým.

Téhož dne přes třicet veterinářů zveřejnilo výzvu státu, aby omračování zvířat oxidem uhličitým úplně zakázal. L214 se k tomuto požadavku připojila a zahajuje soudní žalobu na stát. Výzvu podpořila i nadace na ochranu zvířat 30 Millions d'Amis.

Co je L214

L214 je francouzská organizace na ochranu zvířat založená v roce 2008. Její název odkazuje na článek L214 francouzského zemědělského zákoníku, který uznává zvířata jako bytosti schopné cítit. Organizace je známá videovyšetřováním ve velkochovech a na jatkách: její záběry už několikrát vedly ke kontrolám, dočasnému uzavření jatek a soudním sporům. Producenti a část zemědělských organizací naopak L214 kritizují za způsob natáčení a radikální požadavky. Každé nové video proto ve Francii vyvolává spory, ale výzva veterinářů dodává současné kampani další váhu.

Jak omračování plynem funguje

L214 popisuje postup takto: prasata se ženou ve skupinách po čtyřech až devíti do kovové klece s otvory. Klec sjíždí na dno šachty ve dvou fázích. Na první úrovni je koncentrace oxidu uhličitého 90 %, na druhé 93 %. Celý proces trvá tři minuty. Poté se zvířata zavěsí, vykrví a rozporcují.

Podle L214 jatka do tohoto systému v roce 2024 investovala asi 5 milionů eur.

Proč je metoda kritizována

Oxid uhličitý ve vysoké koncentraci dráždí sliznice rypáku, očí a dýchacích cest. Vědci už dlouho popisují, že prasata v takovém prostředí zažívají pocit dušení, než ztratí vědomí. L214 uvádí, že zvířata trpí 21 až 60 sekund.

Zdaleka nejde o okamžitou a bezbolestnou ztrátu vědomí: je to pro prasata agonie trvající několik desítek sekund, než jsou zavěšena, vykrvena a rozporcována.

Sébastien Arsac, ředitel vyšetřování L214

Podle popisu L214 a 30 Millions d'Amis prasata na videu křičí, snaží se vyprostit a šplhají jedno přes druhé.

Co veterináři žádají

Přes třicet veterinářů podepsalo výzvu francouzskému státu. Žádají, aby zakázal omračování prasat oxidem uhličitým na jatkách, hned stanovil termín ukončení metody a pomohl odvětví přejít na způsoby, které nezpůsobují bolest před ztrátou vědomí. „Rozpoznat utrpení zvířete a podle toho jednat: to je sama definice naší profese,“ stojí ve výzvě.

Co dělá L214

L214 podává žalobu na stát, aby dosáhla zákazu této metody. Organizace se navíc obrací na řetězec supermarketů Carrefour, který prodává vepřové od Cooperl pod vlastními značkami, s prosbou, aby se vzdal vepřového z prasat omračovaných plynem.

Proč je plyn tak rozšířený

Omračování oxidem uhličitým se používá na mnoha velkých evropských jatkách. Pro provoz je to praktické: zvířata se omračují ve skupinách, bez jednotlivé fixace, a při velkém průtoku je to rychlejší a levnější než jiné metody. Přechod na alternativy proto vyžaduje peníze, přestavbu a čas.

Co požadují pravidla EU

V Evropské unii upravuje ochranu zvířat při porážce nařízení (ES) č. 1099/2009. Vyžaduje, aby byla zvířata před porážkou omráčena, tedy uvedena do stavu bezvědomí, a aby v bezvědomí zůstala až do smrti. Nařízení uvádí povolené metody omračování, mezi nimi oxid uhličitý ve vysoké koncentraci pro prasata. Metoda je proto nyní legální ve všech zemích EU a spory se vedou o tom, zda ji už není načase omezit.

Nařízení bylo přijato před více než patnácti lety a Evropská komise zvažovala jeho revizi s ohledem na nové vědecké poznatky. Ochránci zvířat usilují o to, aby byl při aktualizaci pravidel oxid uhličitý pro prasata postupně zakázán.

Co říkají vědci

Vědecká stanoviska Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) k welfare prasat při porážce označují vysoké koncentrace oxidu uhličitého za zdroj bolesti, strachu a těžkého dechového diskomfortu před ztrátou vědomí. Vědci doporučili vyvíjet a zavádět alternativy, které takové reakce nevyvolávají. To je jeden z důvodů, proč veterináři ve Francii soudí, že je čas stanovit termín ukončení metody.

Role veterinářů na jatkách

Na velkých evropských jatkách pracují úřední veterináři. Kontrolují zdraví zvířat před porážkou, dohlížejí na dodržování pravidel welfare a na kvalitu masa. Ze zákona musí mít jatka osobu odpovědnou za dobré životní podmínky zvířat a standardní postupy omračování. Názor veterinářů má proto zvláštní váhu: vidí proces zevnitř.

Jaké jsou alternativy

O alternativách se mluví dlouho:

• elektrické omračování se široce používá, ale vyžaduje jednotlivou fixaci zvířete a pečlivé nastavení;
• inertní plyny, například dusík nebo argon, méně dráždí sliznice;
• směsi plynů a pěna s dusíkem se zkoumají jako způsob, jak omračování učinit méně bolestivým.

Každá z těchto technologií má svá omezení a žádná zatím není univerzální náhradou pro velká jatka.

Jak funguje elektrické omračování

Nejrozšířenější alternativou plynu je elektrické omračování. Hlavou zvířete se pomocí speciálních kleští vede proud a prase okamžitě ztratí vědomí. Při správném provedení je to rychlejší než plyn, metoda však má své potíže: každé zvíře je třeba fixovat zvlášť, elektrody musí být přesně umístěné a na lince se stovkami prasat za hodinu je pro personál těžké dělat vše bezchybně. Při chybách se zvíře může probrat. Přechod na elektřinu proto vyžaduje nejen vybavení, ale i školení personálu a přísnou kontrolu.

Proč je to důležité pro zemědělce

Pro zemědělce je welfare zvířat při porážce součástí celého řetězce, který vidí zákazníci. Pokud metoda porážky vyvolává veřejný protest, odráží se to na důvěře ve vepřové obecně. Část producentů má proto sama zájem na jasných pravidlech a termínech přechodu, a ne na neustálých skandálech. Přestavba jatek je přitom drahá a zemědělské organizace budou nejspíš žádat o podporu a dlouhé přechodné období.

Co se děje v jiných zemích

Francie není jediná země, kde se o ukončení používání oxidu uhličitého diskutuje. Dne 26. října 2026 zahájila britská vláda konzultaci o ukončení omračování prasat CO₂ a přechodu na jiné metody. Evropský úřad pro bezpečnost potravin ve svých vědeckých stanoviscích k welfare zvířat při porážce označil vysoké koncentrace oxidu uhličitého za vážný problém. Otázkou se proto nejspíš bude zabývat i EU.

Proč to není důležité jen pro ochránce zvířat

Welfare zvířat při porážce se týká i veterinářů na jatkách, zemědělců a zákazníků. Veterinární lékaři na jatkách odpovídají za kontrolu welfare zvířat a výzva jejich kolegů je důležitý signál. Pro zákazníky je to otázka volby: stále víc lidí chce vědět, jak žila a umírala zvířata, jejichž maso kupují.

Co můžete udělat jako zákazník

Pokud je pro vás tato otázka důležitá:

1. Čtěte označení a informace výrobce o welfare zvířat.
2. Ptejte se v obchodě, jak bylo získáno vepřové, které prodává pod vlastní značkou.
3. Všímejte si programů welfare a certifikátů, které popisují podmínky porážky.
4. Sledujte rozhodnutí vlády a EU: určí pravidla pro celé odvětví.

Co bude dál

Výzva veterinářů a žaloba L214 staví před francouzskou vládu přímou otázku: má stanovit termín ukončení používání oxidu uhličitého? Odpověď zatím není a vláda nejspíš nejdřív vyslechne odvětví, vědce a veterinární organizace. Soud o žalobě L214 také zabere čas: taková řízení trvají ve Francii měsíce. Na evropské úrovni debata také pokračuje: EU projednává aktualizaci pravidel ochrany zvířat při porážce a metoda omračování prasat je jednou z klíčových otázek.

Co je důležité pro majitele prasat a miniprasátek

Pokud chováte prasata v malém hospodářství nebo jako domácí mazlíčky, pamatujte: když je třeba zvíře uspat, dělá to veterinář metodami, které nezpůsobují utrpení. Proberte to s veterinářem předem, zvlášť pokud je prase staré nebo těžce nemocné. Veterinář vysvětlí, jak zákrok probíhá, a pomůže zajistit, aby zvíře necítilo strach ani bolest. A při jakýchkoli příznacích nemoci, jako je vysoká teplota, odmítání potravy nebo malátnost, jděte hned k veterináři.